我が家の豆腐ハンバーグ和風ネギソース

ネギソースを作る。薄い斜め切りにした長ネギをレンジに入れてラップをし、６００ｗで１分加熱する。

これに調味料を全て入れてよく混ぜ、さらに１分～１分半加熱する。

豆腐は軽く水気を切っておく。玉ねぎはしっかりみじん切りにする。

ボウルに合いびき肉、しお、こしょう、ナツメグを加えてよく混ぜ、粘りを出す。

とうふ、たまねぎを加えてよく混ぜる。まんべんなく混ざるまで、１～２分程度はこねること。

２～４等分した肉だねを空気を抜くようにして形を整える。厚みは親指の第一関節くらいが目安。

フライパンを熱する（鉄のフライパンなら油を引くが、フッ素加工ならいらない）。６を入れて強火で３０秒ほど焼く。

中～弱火にしてフタをし、５～６分程度、しっかり火が通るまで焼く。

裏返して強火にし、フタをしてさらに２分程度焼く。これを器に取り、ネギソースをかける。