決め手はコーンクリーム缶を入れること。それだけで驚くほどおいしくなります。牛乳でもおいしいですが、豆乳にしてヘルシーに！
このレシピの生い立ち
実家のコーンチャウダーが大好きでいつも作っていたのですが、ふとコーンクリーム缶を入れたらもっと美味しくなりそうだと思い、入れてみたら本当に美味しかった！！
材料
- 人参 中1本
- 玉ねぎ 大きめ１個
- じゃがいも 2個
- 角切りベーコン 約100g
- 豆乳 750g
- コーン缶 １缶
- コーンクリーム缶 １缶
- 塩 適量
- パセリ 適量
作り方
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1
人参、玉ねぎ、じゃがいもをさいのめ切りし耐熱容器に入れてラップをし、レンジで3分チンする。ベーコンは角切りしておく。
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2
鍋に１と豆乳、コーン缶、コーンクリーム缶を入れて弱火で10分ほどコトコト煮る。
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3
全体的に馴染んできたら、塩を入れて味を見て器に盛り、パセリをまぶして完成！
コツ・ポイント
分離しやすいので、弱火でコトコト。そして、何よりコーンクリーム缶です！
野菜をレンジで下茹ですることで、煮込む時間も短縮。あっという間にできます。
野菜をレンジで下茹ですることで、煮込む時間も短縮。あっという間にできます。
