ごはんにぴったり！！懐かしい母の味。
このレシピの生い立ち
我が家は普通の肉じゃがが不評でした。
シンプルに肉とジャガイモだけの肉じゃががあって良いのでは？と考えて作ってみたらとても好評でした。これを食べると母の煮物を思い出します。
材料
- 豚肉切り落とし １５０ｇ
- じゃがいも ５～６個
- 砂糖 大さじ２
- 醤油 大さじ２
- 酒 大さじ１
- 水 ４００ＣＣ
- 日高のこんぶだし（お手持ちのだし） 小さじ１
作り方
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1
じゃがいもは皮をむいて半分に切ります。豚肉は一口大にきります。
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2
厚手の鍋に油大さじ１を入れ豚肉を炒めます。さっと色が変わったら、砂糖大さじ２を入れ炒めます。
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3
さらに醤油大さじ２を入れ炒めます。じゃがいも・水４００ＣＣとこぶだし小さじ１酒大さじ１を入れ蓋をして強火にかけます。
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4
沸騰したら、強めの弱火～中火で汁がなくなまで煮込んだら出来上がり！！
コツ・ポイント
砂糖と醤油を入れて炒め、豚肉に味をしみ込ませるのが美味しくなるポイントです。
