一部訂正。見て魚の形なら拒否ることもある息子。で、やはりバーグに。はんぺんは好きなので助かります。
このレシピの生い立ち
四歳反抗期の子どもも魚を食べるきっかけに。。。はんぺんでフンワリするので、弁当でも固くなりにくいと思います(^O^)
材料
- あじたたき身 コープ 300g
- はんぺん 60g×2枚
- ピーマン 一個
- 玉ねぎ 小一個
- 味噌 ～大さじ1/2
- 焼き油 適量
- お好みで海苔など 適量
作り方
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1
野菜をみじん切りして、レンジでしっかり加熱して、さましておく。
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2
はんぺんはポテトマッシヤーでしっかりつぶす。この時、味噌も混ぜながらつぶす。
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3
魚のたたき身とはんぺんをよく混ぜて粘らせる。ただ、手の熱でぬるくならないよう、素早く。
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4
そこへ野菜をよく混ぜて、丸めて焼く。はんぺんの飾り付けも忘れずに。中に埋め込むのは、厚み半分に。割れやすいです。
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5
はんぺんを飾り付け分をよけて、ポテトマッシヤーでつぶす。この時、味噌も混ぜながらつぶす。
コツ・ポイント
魚なので味噌を混ぜました。はんぺんや魚の塩気で我が家は小さじ1/2程度ですが、ご家庭の味噌の味により加減ください。
生姜すり下ろしなども。鮮度よい魚を素早く扱うと臭みなくできると思います。
生姜すり下ろしなども。鮮度よい魚を素早く扱うと臭みなくできると思います。
