我が家の甘辛うまっ手羽先

子供から大人まで大好きな甘辛味♡
今晩の夕飯のおかずに！
ビールのおつまみに！
我が家は大人はコショウをかけて大人味☆

材料

  1. 鶏手羽中 約280g
  2. 薄力粉 大さじ3
  3. 片栗粉 大さじ1
  4. A・砂糖 大さじ2
  5. A・みりん 大さじ3
  6. A・醤油 大さじ2
  7. いりごま お好み
  8. コショウ お好み

作り方

  1. 1

    ポリ袋に手羽中と薄力粉・片栗粉を入れて袋をシャカシャカ。

    全体にまぶせたらOK！

    • 我が家の甘辛うまっ☆手羽先作り方1写真
  2. 2

    手羽中を揚げる。

    170℃の油で薄く揚げ色が付く程度揚げる。

    一度取り出したら油の温度を180℃に上げて、二度揚げ☆

    • 我が家の甘辛うまっ☆手羽先作り方2写真
  3. 3

    手羽中を二度揚げしている間に、フライパンにAの調味料を入れて煮立ったら一度火を止めて手羽中の揚がりを待つ。。。

    • 我が家の甘辛うまっ☆手羽先作り方3写真
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    手羽中がこんがり揚がったら、油を切っておく。

    フライパンのタレを火にかけ、グツグツ煮立った所に一気に手羽中を投入！

    • 我が家の甘辛うまっ☆手羽先作り方4写真
  5. 5

    全然にタレが絡まったら出来上がり♡

    （ここは手早く！絡めるだけでOK）

    • 我が家の甘辛うまっ☆手羽先作り方5写真
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    お皿に盛り、いりごまをお好みでふりかけて下さいね。

    大人だけなら、是非コショウを☆

    • 我が家の甘辛うまっ☆手羽先作り方6写真

コツ・ポイント

手羽中は二度揚げすると、よりカラッと揚がります。

タレが冷たいうちに手羽を入れてしまうと、衣がフニャフニャになって煮込みみたいになってしまうので、完全にタレが煮立ってから投入して下さいね！

Tags:

A・みりん / A・砂糖 / A・醤油 / いりごま / コショウ / 片栗粉 / 薄力粉 / 鶏手羽中

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