我が家の甘口チキンカレー

いつもは豚肉で作るんですが、鶏肉があまっていたのでチキンにしました。甘さをとことん引き出すためにはちみつ、リンゴジュース入れてみました。このレシピの生い立ち甘いカレーを追究しようと作ってみました。

1. 鶏肉（胸、もも） １枚
2. カレー粉（市販の甘口） 適量
3. にんじん １／２本
4. じゃがいも ２個
5. たまねぎ １個
6. にんにく ２かけ
7. はちみつ 小さじ１
8. サラダ油 大さじ１
9. 100％リンゴジュース 大さじ２
10. ケチャップ 小さじ１
11. 砂糖 少々
12. 酒 小さじ１

1. 1

   じゃがいも、にんじん、たまねぎはお好みの形に切る。にんにくは薄切りに。 鶏肉は一口大に切る。

2. 2

   サラダ油を熱して、にんにくを焦がさないようににおいが出るまで炒め、鶏肉を焼き付ける。火が通ってきたら酒大さじ１を入れる。

3. 3

   じゃがいも、にんじん、たまねぎを入れて炒め、水を入れて煮込む。

4. 4

   野菜に火が通ったら、リンゴジュース、カレー粉、ケチャップを入れて、仕上げにはちみつ、砂糖を入れる。

コツ・ポイント甘いカレーが好きなので、甘みが出るのではないかと王道ですがはちみつ、リンゴジュース入れました。りんごのすりおろしでもおいしいはずです！今日はなすの揚げたものも混ぜちゃいました。