鶏ミンチのおかげで、ボリュームおかずになります！このレシピの生い立ち家族に旬の野菜をたっぷり食べてもらいたくて・・・
- 里芋 一袋
- 鶏肉(ミンチ) １００グラム
- 柚子 少々
- 三温糖 大さじ４
- 醤油 大さじ３
- 酒 大さじ１
- だし汁or水 カップ２
- 片栗粉 少々
- 水 少々
作り方
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1
里芋を鍋に入れて、かぶるくらいの水を入れて茹でる。やわらかくなるまで・・
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2
柚子はせん切りしておく。
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3
鍋にだし汁or水を入れて、里芋を入れる。だし汁が煮立ったら、砂糖を入れる。途中、あくをとる。
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4
手順３に砂糖を加えてから、５分程度煮たら酒と醤油を入れて煮汁が半分程度になるまで煮る。
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5
里芋を取り出し、火を止めてから、ミンチを入れて木べらで混ぜる。
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6
ミンチに火が通ったら、片栗粉を水で溶き、とろみをつける。
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7
お皿に里芋を盛り、ミンチをかけて柚子をのせたら出来上がり♪
コツ・ポイント里芋を下ゆでしておくこと。鶏ミンチを味付ける時は、火を止めてから・・
