我が家ではずっと文化鍋で炊いていますが、
鍋ならみんな同じ炊き方で大丈夫。
白米も炊き込みご飯も同じです。
材料
- 米 好きなだけ
- 水 いつもの分量で。
作り方
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1
お米を研いで、分量の水に30分以上浸す。
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2
鍋に強火で火にかける。
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3
鍋のふたがカタカタ鳴りだしたら、中火にする。
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4
鍋がおとなしくなったら、極弱火にして、10分間で火を止める。
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5
ふたを開けずに、そのまま10分間蒸らす。
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6
しゃもじで良くほぐす。
コツ・ポイント
２〜４まで3合で15分くらいです。
