我が家の濃い肉じゃがの数字で黄金比

肉じゃが検索トップ10入り！
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材料

  1. じゃがいも(オススメは男爵 8個
  2. にんじん 1本
  3. 玉ねぎ 1玉
  4. 牛肉 250g〜300g
  5. 白滝 好みの量
  6. ☆調味料☆
  7. ●だし汁(水+だしの素1袋) 300ml
  8. ●みりん、砂糖、酒 各大さじ3
  9. 醤油(※後入れです 大さじ3
  10. ☆もっと味濃いのが好き↓
  11. 薄口醤油 大さじ1.5

作り方

  1. 1

    ・じゃがいもは半分切。

    (新じゃがはそのまま)

    ・にんじんは乱切り、

    ・玉ねぎは、くし切りです。

    • ■我が家の濃い肉じゃが＊3の数字で黄金比作り方1写真
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    鍋に油(分量外)を入れて、

    じゃがいもとにんじんを先に炒めます。

    焦げ目がついてもOK！

    後から玉ねぎも☆

    • ■我が家の濃い肉じゃが＊3の数字で黄金比作り方2写真
  3. 3

    じゃがいものふちが透明になり、

    火が通ったのを確認後…

  4. 4

    ●を入れて、中火で5分

    • ■我が家の濃い肉じゃが＊3の数字で黄金比作り方4写真
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    5分後、醤油大さじ3を入れた後…

    • ■我が家の濃い肉じゃが＊3の数字で黄金比作り方5写真
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    牛肉をほぐし入れます！

    アク取りは適当で。

    (アクの周りに旨味が浮いているため丁寧にとる必要はなし)

    • ■我が家の濃い肉じゃが＊3の数字で黄金比作り方6写真
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    牛肉にある程度火が通った後、

    白滝は、ハサミでチョキチョキっと短くしてから、よく水を切って入れてください＊

    • ■我が家の濃い肉じゃが＊3の数字で黄金比作り方7写真
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    その後、落し蓋をしてから

    中火よりの弱火で15分！

    出来上がった後、落し蓋をしたまま火を消して放置します☆

    • ■我が家の濃い肉じゃが＊3の数字で黄金比作り方8写真
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    出来上がりでーす＊

    あれば、絹さやか、いんげんを入れると見た目が映えます！

    • ■我が家の濃い肉じゃが＊3の数字で黄金比作り方9写真
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    • ■我が家の濃い肉じゃが＊3の数字で黄金比作り方10写真

コツ・ポイント

作ってから冷ますことでより味が染みます！

じゃがいも は「こんなに大きくていいの？」ってぐらいで◎

Tags:

●だし汁(水+だしの素1袋) / ●みりん、砂糖、酒 / じゃがいも(オススメは男爵 / にんじん / 牛肉 / 玉ねぎ / 白滝 / 薄口醤油 / 醤油 (※後入れです

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