我が家の本格的ガトーショコラ

＜器具＞

・ハンドミキサー

・ゴムベラ

・ボール小2個

・ボール大1個

・泡だて器小

・粉ふるい

・18cm丸型　*型紙を敷いておく

・はかり

・計量スプーン大さじ

・容器（粉類用）

＜準備＞

①材料は常温戻しておく

②容器にココアパウダー・薄力粉を計っておく

②ボール大　板チョコ・バター

③ボール小1　卵白・砂糖半分

④ボール小2　卵黄・砂糖半分

⑤作り始める前に、オーブンを160度で予熱をしておく。

＜作り方＞1.ボール大にチョコレート・バターを加え、塊がなくなるまで湯煎で溶かす。

*泡立て器小を使うと便利

2.ボール大の中に薄力粉・ココアパウダーを振るい入れ、しっかり混ぜる。

3.ボール小1に、卵白・砂糖半分を加えしっかり泡立てる。

*ハンドミキサーの羽を1つ卵白用に置いておく

4.ボール小2に、卵黄・砂糖を加え、白っぽくもったりするまで泡立てる。

*ハンドミキサーの羽1本で泡立てる

5.ボール大に、ボール小2（卵黄・砂糖）を加え、しっかり混ぜる

*卵黄で使ったハンドミキサーの羽は、ここでもう使わない

6.ボール小1（卵白・砂糖）をもう一度しっかり泡立てる。

*3.で置いておいた羽を使う

7.ボール大に、ボール小1（卵白・砂糖）の半分を加え、ゴムベラで混ぜる。*”の”の字を描くように混ぜる

8.ボール大に、ボール小1の残りを加え、混ぜすぎないように混ぜる。

*卵白が混ざればＯＫ

9.型紙を敷いた型に流し入れる。

10.18cm丸型1台は160度40～45分焼く。

12cm丸型2台は、25～30分焼く。

ちなみに私は、倍の量にして18cm1台・12cm2台分を同時に焼きます。

12cm用はお友達へプレゼント。