子供は大根おろしで、私達は酒の肴にパンチの効いたネギ甘酢で乾杯！
それぞれお好みで！
このレシピの生い立ち
もう一品欲しい時や、子供の苦手な魚料理の時に安い豆腐で追加しています。
材料
- 豆腐 2丁
- 片栗粉 適量
- サラダ油 適量
- (ネギ甘酢だれ)
- 長ネギ 7〜8㎝
- ☆白ごま 大さじ1
- ☆お酢 大さじ1
- ☆醤油 大さじ2
- ☆砂糖 大さじ2.5
- ☆水 大さじ1
- (おろしだれ)
- 大根 5㎝くらい
- ★麺つゆ 大さじ1.5〜2
- ★砂糖 小さじ1
- ★水 大さじ1
- 小ネギ お好みで
作り方
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1
豆腐はお好みの大きさに切り、キッチンペーパーでくるみレンジで2分。水切りします。
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2
フライパンに少し多めの油をひき中火強で①を少しづつ離して焼いていきます。
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3
途中、少しかりっとしてきたら豆腐裏返しさらに焼きます。
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4
両面がかりっとしたら、崩れにくくなるので、お好みで全面焼き豆腐の出来上がり。
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5
甘酢だれは長ネギをみじん切りにし☆の調味料を合わせレンジで2分。食べる直前に豆腐にかけてお召しあがりください。
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6
おろしだれは、フライパンor小鍋に直接皮を剥いた大根を卸し★の調味料を沸騰させ豆腐を加え絡ませたら完成。
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7
※麺つゆは、大さじ1.5〜お好みで調整してください。
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8
※おろしだれはお好みで小口切りにした小ネギの乗せるとさらに美味しいです‼
コツ・ポイント
豆腐は多めの油の中火強で焼くと直ぐにかりっとして裏返し易くなり、両面だけ焼いても全面に火が通ります‼
