もちもちの生パスタ
健康的で味がよく絡み、冷凍もできて美味しいです＾＾
材料
- 強力粉 150ｇ
- 全粒粉 50ｇ
- 卵 1個
- 水（野菜ペースト） 50㏄（大さじ３）
- 塩麹 小さじ１
- 打ち粉 たっぷり
作り方
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1
【野菜ペースト】
ゆでた野菜40ｇと水を少し入れ、ミキサーでペーストにする -
2
卵を溶いて水（ペースト）を入れ、混ぜる
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3
ボールに強力粉、真ん中に卵液と塩麹をいれます。
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4
それを手でまとまるまで混ぜます。
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5
生地をラップに包み約３時間冷蔵庫でねかします。（しっかりラップしとけば、半年くらい大丈夫）
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6
冷蔵庫から出した生地は打ち粉をした台の上でできるだけ薄く（2
～3㎜）伸ばします。 -
7
それを細く切れば出来上がり。
（粉をたっぷりつけて半分に切り、重ねて切ってます。半分量。） -
8
出来上がったパスタはたっぷりの沸騰したお湯で、約２分ゆでます。
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9
好みのソースで召し上がれ～
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10
豚肉とキャベツのナポリタン
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11
【冷凍の仕方】
切ったパスタはたっぷりの粉を振って、重ならないようにラップにくるんで、さらに袋に入れて冷凍 -
12
【冷凍パスタゆで方】
たっぷりのお湯に凍ったままのパスタを入れ、良く混ぜます。
火が通ると浮いてきますのであげます -
13
人参ペースト入りの生パスタです
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14
人参パスタできのこベーコン♪色も綺麗に出ます
レシピID : 18103344
コツ・ポイント
パスタは塩なしでゆでます
たっぷり作ってカットして冷凍できます♪
乾麺のパスタよりは早く茹で上がります
たっぷり作ってカットして冷凍できます♪
乾麺のパスタよりは早く茹で上がります
