我が家の定番豚バラ肉のゴーヤチャンプル

夏の暑さに、ゴーヤの苦味が美味しい！うちの定番☆豚バラ肉のゴーヤチャンプル。具材を切って炒めるだけのシンプルメニューです
このレシピの生い立ち
この時期に食べたくなるメニューです

材料

  1. ・豚バラ肉 6〜8枚
  2. ・ゴーヤ小　1センチ幅カット 1本
  3. ・にんじん　短冊切り 1/2本
  4. ・溶き卵 ２個分
  5. ・油 大さじ1
  6. ・ごま油 大さじ1
  7. ・塩コショウ 少々
  8. ・鰹節 1袋
  9. ★顆粒ほんだし 小さじ2
  10. ★しょうゆ 大さじ1
  11. ★砂糖 小さじ1
  12. ★めんつゆ 小さじ1
  13. ★塩コショウ 少々

作り方

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    油(大さじ1)入れた鍋に、豚バラ肉、塩コショウ、しょうがすり下ろしを入れて火をつけます(中火)

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    豚肉の片面がこんがり焼けたら、ワタをぬいて1センチ幅に切ったゴーヤ、にんじん短冊切りを入れます

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  3. 3

    豚バラ肉から油が出てくるので、野菜を豚バラの上に寄せて、空いたところに水切りした豆腐を入れます

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    お豆腐に両面焼き目がつくまで、焼いたら、★を入れ全体を混ぜ合わせます

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    ごま油(大さじ1)を周りに回しかけ、塩コショウ少々した溶き卵を入れます

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    全体をよーく混ぜ、卵がお好みの固さに仕上がったら、かつお節を混ぜてお皿に盛ります

    仕上げに、またカツオ節をのせて完成っ！

    • 我が家の定番☆豚バラ肉のゴーヤチャンプル作り方6写真
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    ※ゴーヤの苦味が苦手な方は、下ごしらえで切ったゴーヤを塩揉みして、水で洗ってから調理してみてください^ ^

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    つくれぽっ！ありがとうございます

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    まだまだゴーヤも美味しいですよね

コツ・ポイント

うちのゴーヤチャンプルは、ゴーヤを塩揉みせずそのまま調理すること^ ^

ゴーヤの苦味と豚バラ肉の油がよく合います

味付けもシンプルですが、最後にいれるカツオ節がいい味、出してくれます

Tags:

★しょうゆ / ★めんつゆ / ★塩コショウ / ★砂糖 / ★顆粒ほんだし / ・ごま油 / ・にんじん　短冊切り / ・ゴーヤ小　1センチ幅カット / ・塩コショウ / ・油 / ・溶き卵 / ・豚バラ肉 / ・鰹節

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