濃いお味噌の味で、中の具材がおいしく頂けます。一年中食べられる鍋です。
このレシピの生い立ち
野菜嫌いの旦那様のため、濃い味つけでキャベツをくたくたに煮たお味噌鍋を作りました。
材料
- 豚肉 お好みの量
- エビ 1パック
- 玉ねぎ 半玉
- キャベツ 1/4玉
- 豆腐 一丁
- お揚げ 1枚
- ※プラスでお好みの野菜を投入
- (調味料)
- 出し昆布 １枚
- だしの素(塩分なし) 1袋
- 薄口しょうゆ·みりん お玉一杯
- お味噌 お好みの量
- 豆板醤(お好みで) 少量
作り方
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1
出し昆布で、出しをとります。沸騰したら、昆布は捨ててね。
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2
鍋にだしの素、薄口しょうゆ、みりんを入れ。そこに、玉ねぎ、エビを入れて沸騰させます。
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3
沸騰したら、火力を弱めて、お味噌を投入。お好みで豆板醤を入れて下さい。そこに残りの野菜、豆腐、お揚げを入れ煮込みます。
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4
野菜がくたくたになって、煮込めたら、中華そばを投入。豚こまなら同じタイミングで、しゃぶしゃぶ用なら食べる前に入れて下さい
コツ・ポイント
お味噌を入れる時に、味見をして味を調えて下さい。野菜は、キャベツの他に冷蔵庫に余っている野菜を入れてます。ほうれん草、ネギ、えのきなど。
