我が家定番の味。箸休めにどうぞ。
このレシピの生い立ち
大好きな中華春雨サラダをたっぷり食べたくて自宅で簡単にできるように考えました。
材料
- 春雨(乾燥) 30g
- ロースハム 1パック(55g)
- きゅうり 1/2本
- 卵 1個
- a)醤油 大さじ1
- a)酢 大さじ1
- a)砂糖(我が家は甜菜糖) 大さじ1弱
- a)オイスターソース 少々(なくてもOK)
- ごま油(仕上げ用) 大さじ1
- ごま お好きなだけ
- 糸唐辛子 お好みで
作り方
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1
a)をよく混ぜて砂糖を溶かしておく。
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2
きゅうりとハムを千切りにしておく。
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3
卵は塩と砂糖をひとつまみ入れて、薄焼き卵を作り、きゅうり、ハムとおなじくらいのサイズに切る。
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4
はるさめは表示通りに茹でて洗い、長ければ切っておく。
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5
まずは、1とはるさめをよく混ぜてから2と3を入れよく混ぜる。
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6
ごま油とごまを加えてさらによく混ぜる。
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7
お皿に盛ってお好みで糸唐辛子を乗せたら完成です。
コツ・ポイント
混ぜる時はなるべく手で混ぜて下さい。味が違います。
