野菜はフードカッターで切るので、時間短縮でできます。油控えめで、白胡麻たっぷり!!
野菜たっぷり食べれます。
このレシピの生い立ち
いつも作っている我が家のハンバーグです。
玉ねぎを炒める時に、油を使わないので、ヘルシーです。
時間短縮で、手早くできます。
材料
- 合挽き 380ｇ
- 玉葱 小1個
- 人参 小1本
- ◎塩 小さじ1
- 卵 1個
- パン粉 30ｇ
- 煎り白胡麻 大2
- 塩・胡椒 少々
作り方
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1
玉葱と人参はフードカッターでみじん切りにする。ボールに入れて、材料の◎塩を入れひと混ぜして、約700ｗ7分かける。
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2
1の粗熱が取れたら、残りの材料をすべてボールに入れる。
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3
2を粘りが出るまで混ぜ合わす。
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4
3を小判形にまとめ、中央に小指を使ってくぼみをつけ、フライパンに油をひかず、中まで火を通す。
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5
焼き上がれば、お皿に盛りつける。付け合わせは、もやしとニラの塩・コショウで味付けしたものです。
コツ・ポイント
ハンバーグを焼く時に脂が出ます。その脂をクッキングペーパーで取りながら焼くと、ハンバーグが脂ぽくなるのを少し防ぐことができます。
