我が家の定番チョコマフィン

ひとつ食べると、つい沢山食べたくなるマフィン。12個用にレシピを考えました。外さく中ふわです。このレシピの生い立ちいつも作るときは12個作るので、多少バターや砂糖の配分に配慮してみました。

1. バター/マーガリン 100㌘
2. 砂糖 90㌘
3. 卵 1個
4. ★薄力粉 220㌘
5. ★BP 小さじ1
6. ★ココア 10㌘
7. 牛乳/豆乳 80ml
8. チョコチップ 60㌘

1. 1

   下準備/バターと卵は室温に戻す。材料をすべて計量する。★は合わせてふるっておく。オーブンを180度に余熱する。

2. 2

   バターをボールに入れ、白っぽくなるまでよく混ぜる。砂糖を２回に分けて加え、よく混ぜる。溶き卵を少量ずつ加え、よく混ぜる。
3. 3

   ふるっておいた★の半分を加えて、ヘラでさっくり混ぜる。
4. 4

   半分の牛乳を入れて粉っぽさがなくなるまでさっくり混ぜる。
5. 5

   残りの★を加えて、混ぜる。残りの牛乳とチョコチップも加えて、混ぜる。粉っぽさが強いようなら牛乳を少量追加してください。
6. 6

   マフィンカップにスプーン等ですくっていれる。180度に余熱しておいたオーブンで20分焼く。

コツ・ポイント6個作る場合はすべて半量で。