我が家の定番シリーズ小松菜のおひたし

和食の定番副菜
このレシピの生い立ち
本などを読み、自分好みのアレンジをしています

材料

  1. 小松菜 1束
  2. 油揚げ 1枚
  3. ●水 150ml
  4. ●砂糖 大さじ1
  5. ●さけ 大さじ1
  6. ●しょうゆ 大さじ1
  7. ●和風顆粒だし 小さじ1/3

作り方

  1. 1

    小松菜は根元を切り落として4〜5センチに切る

    油揚げは熱湯をかけるかキッチンペーパーでふいて油を取り、1センチ幅に切る

  2. 2

    鍋に●を入れて沸かし、油揚げと小松菜をいれる

    小松菜は茎の方から入れる

    小松菜に火が通るまで数分煮て火を止める

コツ・ポイント

油揚げは油抜きしたほうが全体が脂っこくならない

小松菜は茎から入れ、火を通しすぎない

しょうゆは入れすぎると塩味がきついので注意

だし汁300ml＝水300ml＋和風顆粒だし小さじ2/3〜1程度

Tags:

●さけ / ●しょうゆ / ●和風顆粒だし / ●水 / ●砂糖 / 小松菜 / 油揚げ

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