我が家の定番ザワークラウトXマスにも

ビールのおつまみに♪ソーセージなどの付け合わせに♪ キャベツの大量消費に
2015年9月【キャベツ】カテゴリ承認♡
このレシピの生い立ち
昔ドイツ料理専門店で始めて食べて 美味しかったので真似してみました♡　
あれから約20年 我が家の定番メニューとなってます(^^)

材料

  1. キャベツ 1/2玉
  2. ベーコン 4枚
  3. オリーブオイル 大さじ1
  4. ニンニク ２かけ
  5. ◆プラックペッパー(ホール) 小さじ1
  6. ◆キャラウェイシード(無くてもOK) 小さじ1/2
  7. ◆ローリエ 小さめの一枚
  8. ◎コンソメ 1個と1/2
  9. ◎酢 大さじ1
  10. ◎白ワイン 大さじ1
  11. ◎砂糖 ひとつまみ
  12. ◎水 100cc
  13. お好みでバター 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    キャベツ•••粗めの千切り

    ベーコン•••食べやすい大きさに切る

    ニンニク•••薄くスライス

    • 我が家の定番 ザワークラウト♡Xマスにも作り方1写真
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    鍋にオリーブオイル にんにくを入れてから 火をつけて中火 香りが移ったら ◆を加え軽く炒める

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    ②にベーコン、キャベツの順に加え しんなりするまで炒める

    • 我が家の定番 ザワークラウト♡Xマスにも作り方3写真
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    ◎を加え沸騰したら 蓋をして弱火で7〜8分煮たら完成♪

    お好みで火を止める前にバターを加える

  5. 5

    食べ終わって汁が残ったら捨てないで!!

    キャベツを加え少し煮込めば (チョット味は落ちるけど)また食べられます♡

  6. 6

    キャラウェイシード(写真参照)は入れた方が本格的な味になりますが 無ければ入れなくてもOKです

    • 我が家の定番 ザワークラウト♡Xマスにも作り方6写真
  7. 7

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    沢山アクセス つくれぽくださってありがとうございます♡

コツ・ポイント

☆キャベツの硬さで煮込み時間を調節してください。

☆調味料は好みで分量を変えてください。

☆小さいお子さんの居るご家庭は ブラックペッパーを抜いてください

☆大量に作る場合 キャベツから水分が出てくるので水は要りません

Tags:

◆キャラウェイシード(無くてもOK) / ◆プラックペッパー(ホール) / ◆ローリエ / ◎コンソメ / ◎水 / ◎白ワイン / ◎砂糖 / ◎酢 / お好みでバター / オリーブオイル / キャベツ / ニンニク / ベーコン

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