ナスが大好き家族です♫ご飯がモリモリ進みます
辛さは調整してくださいね
このレシピの生い立ち
基本の中華を応用しています♫簡単、失敗なしです♫
材料
- ナス 4本
- ごま油 大さじ2
- ニンニク 1片
- しょうが 1片
- 豚挽 350g
- 塩胡椒 各少々
- 水溶き片栗粉 大さじ1
- 小ネギ 2本
- 合わせ調味料
- ★豆板醤 大1
- ★甜麺醤 大1
- ★調理酒 あれば紹興酒 大2
- ★鶏ガラスープの素 小2
- ★水 30cc
- ★あれば花山椒かﾏｰﾗｰ粉かラー油 適宜
- 醤油 大さじ1
作り方
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1
ナスは洗って水気をふきとり、一口大の乱切りにする
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2
フライパンに少し多めにごま油を引いて切り目を下に並べたら火をつけて揚げ焼きにする
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3
ナスを揚げ焼きしているうちに★調味料を合わせておく
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4
一度ナスをフライパンからあげて、そのフライパンにごま油を入れ、ニンニク、しょうがを香りが出るまで炒める
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5
香りが出たところで豚挽肉を入れ炒め、塩胡椒を少々入れる
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6
火が通ったところでナスを戻し入れて★合わせ調味料を入れて炒め合わせる
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7
最後に水溶き片栗粉を回し入れ、あれば小ネギをあしらって完成です♫
