ソース無しでも美味しいハンバーグ✨
もちろんソースをかけても、OK！
おろしポン酢もいいかも♡
このレシピの生い立ち
子供たちの大好きなハンバーグ。
上手く作れるまで試行錯誤しました。
材料
- 合い挽き肉 600g
- 玉ねぎ 1個
- パン粉 1カップ
- 牛乳 1カップ
- 卵 2個
- 塩 小さじ1.5
- こしょう 適宜
- ナツメグ 適量
作り方
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1
玉ねぎはみじん切りにして、レンジで3分加熱した後、冷ましておく。
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2
ボウルにひき肉を入れて塩をふり、粘りが出るまでしっかり混ぜる。
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3
②に、パン粉・牛乳・卵・こしょう・ナツメグ・①の玉ねぎを加えて、しっかり練り混ぜる。
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4
粘り気が出るまで混ぜたら、4〜5つに分けて空気を抜きながら成形する。
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5
フライパンを熱し油を引いたら、強めの中火で両面ともしっかりと焼き目をつける。
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6
両面に焼き目がついたら蓋をして、弱火で5分ほど焼く。
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7
少し押さえてみて、肉汁が透明なら焼き上がり。
コツ・ポイント
しっかりめに味を付けているのでこのままでも美味しいですが、ソースが必要ならハンバーグを焼いた後のフライパンの余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、同量のケチャップとウスターソースを煮詰めて絡めて下さい。
