我が家の唐揚げ

カリカリにあげてなかはジューシーな我が家の唐揚げです★このレシピの生い立ち母に教えてもらい自分でアレンジして作りました。

1. もも、またはムネ 1枚
2. ★酒 大1
3. ★にんにくすりおろし 小1
4. ★しょうがすりおろし 大1
5. ★塩コショウ 少々
6. ★砂糖 少々
7. ★醤油 大2～3
8. 片栗粉 大5
9. ごま油 大1
10. たまご 2分の１

1. 1

   鶏肉を食べやすい大きさに切り分け★を混ぜてつけおきします。15分から30分でOK！

2. 2

   長く漬け込むと味が濃くなりますので調整してください。

3. 3

   残りの材料を加え混ぜ合わせる

4. 4

   弱火から中火の油でじわじわ揚げる。きつね色になったら強火にする。

5. 5

   そして茶色のいい色になってきたら取り上げ、出来上がりです。冷めても柔らかいですよ♪

6. 6

   め目め様より、胸肉4枚 二倍の分量で足りるみたいです♫

コツ・ポイント最初は低温でじっくりあげ後から高温でかりっとあげます(^^)