我が家の切干大根の煮物

切り干し大根をざるに入れ軽く洗ってからきれいな水に入れ、

お皿で押さえるようにして１０分程度戻す。

ちくわは半分に切ってから５ミリ程度の厚さに切る。

しいたけは薄くスライスする。

戻った切り干し大根の水気をしっかり切り、２･３箇所包丁を入れ食べやすい大きさに切る。

お鍋にサラダ油を熱し、切り干し大根を軽く炒める。

次にしいたけ・ちくわ・ちりめんじゃこを加え、更にだし汁と砂糖を入れて少々煮る。

少々煮たあとに、しょうゆを加えて汁気が少なくなるまで煮ると出来上がり♪

我が家は大さじ１/２程度のめんつゆをしょうゆと一緒に加えてます。

余ったときは

アルミケースに小分けにして冷凍！！

パパのお弁当のおかずになります。