あっさり~。
冷やしてもあたたくってもどちらでも美味しいよ。
このレシピの生い立ち
夏に母が作ってくれていた冬瓜の煮物です。
材料
- 冬瓜 1/4個
- かつおだし 500ｃｃぐらい
- ※みりん 大1
- ※薄口しょうゆ 大1
- ※干しエビ 小1
- 塩 少々
- 水溶き片栗粉 少々
作り方
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1
冬瓜は皮を厚めにむいてワタを取って一口大に切っておきます。
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2
①をお鍋にいれてかつおだしをひたひたに入れます。
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3
②にみりん・薄口しょうゆ・干しエビを入れて落し蓋をして15分～20分中火で煮ます。
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4
最後に味見をして塩を少し入れて味を調えてから、水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり♪
コツ・ポイント
冬瓜の皮は厚めに切った方がいいと思います。
