ゴボウを２本入れて、食物繊維たっぷりのゴボウのきんぴらです。
いつも作るとその場で、ぺろっと毎回完食です！！
このレシピの生い立ち
ささがきゴボウのきんぴらを頂いた時、とても美味しかったのでささがきゴボウで作ってみました。
何度か繰り返し作って、気に入った味になりました。
我が家では、何年もこの味です！
材料
- ゴボウ 大 2本
- 人参 大 2/3本
- 白ゴマ 大さじ2
- ごま油 大さじ31/2
- しょうゆ 大さじ4
- 酒 大さじ4
- 三温糖 大さじ3
- 鷹の爪 輪切り 1本分
作り方
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1
ゴボウ ささがきにする。水にさらしてすぐに、ザルにあげておく。
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2
人参 マッチ棒より太めに
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3
フライパンが温まったら、ごま油を入れ、ごま油がさらにしっかり熱くなったら鷹の爪を入れる。
そしてゴボウをしっかり炒める。 -
4
人参をしっかり炒める。
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5
酒を入れる。
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6
三温糖を入れる。少し炒める。
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7
しょうゆを入れる。
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8
白ごま(大さじ1)を手でひねって入れる。
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9
盛り付けたら、残りの白ごまを飾る。
コツ・ポイント
ゴボウをしっかり炒める。そして、人参もしっかり炒める。
