我が家の丼野菜嫌いさんのための焼肉丼

ピーマンやにんじんが苦手な方もきっと好きになるハズ♪
野菜をしっかり揚げ焼きにするのがポイント！
このレシピの生い立ち
にんじんは生でも煮ても苦手な私。
でも、油でしっかり焼くことで解消♪

材料

  1. 豚バラ薄切り肉 200g
  2. ナス 5本
  3. ピーマン 3個
  4. にんじん 1／2本
  5. 焼肉のタレorすき焼きのタレ 約大さじ3

作り方

  1. 1

    肉と野菜は一口大に切る。

    にんじんは、火が通りやすいように薄切りにする。

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    フライパンに多めの油(分量外)を引き、中火で熱したら、野菜を揚げ焼きにする。

    にんじんはうっすら透き通るまで焼く。

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  3. 3

    ナスは皮目から焼き、焼き色がついてしんなりするまで焼く。

    ピーマンも薄皮が破れて焦げ目が付くまで焼く。

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    火が通ったら取り出して油を切る。

    一度にフライパンに全量が入り切らない場合、火が通ったものから取り出していく。

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    余分な油を拭き取り、肉を焼く。

    いじりまわさずに焼き目が付いたらひっくり返して両面を焼く。

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    豚肉から出た余分な油を拭き取り、野菜を戻し入れる。

    焼肉のタレを入れ、全体に煮絡めたら出来上がり♪

    • 我が家の丼☆野菜嫌いさんのための焼肉丼♪作り方6写真

コツ・ポイント

にんじんは透き通るまで。

ピーマンは薄皮が破れて焦げ目が出来るまで。

ナスも焼き色がついてしんなりするまで、しっかり揚げ焼きにします。

苦味がなく、野菜のほんのりとした甘みが引き立ち、調味料も馴染みやすくなります。

Tags:

にんじん / ナス / ピーマン / 焼肉のタレorすき焼きのタレ / 豚バラ薄切り肉

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