我が家の万能お野菜ドレッシング

アボカドとお好きな野菜で美味しいドレッシングの出来上がりです。このレシピの生い立ち野菜不足の息子が色々な野菜を食べてくれるように考えました。トマト、玉ねぎ、枝豆、ひよこ豆、大葉や茗荷もオススメです。

1. アボカド 1個
2. 胡瓜 1本
3. パプリカ 1個
4. 塩(岩塩お勧めです) 3g
5. レモン汁 大匙1
6. オリーブオイル 大匙2
7. お好みで黒胡椒 適量

1. 1

   お好みの野菜を同じ大きさに切りそろえて塩を振ります。野菜から水分が出てきたら残りの調味料を入れて混ぜ合わせます。
2. 2

   少し水を切った絹ごし豆腐に載せるとイタリアンな冷や奴に。
3. 3

   冷しゃぶにたっぷり乗せて冷しゃぶサラダに。
4. 4

   冷戦パスタはカペッリーニで。
5. 5

   もちろんそのまま、コロコロサラダもオススメです。
6. 6

   豚肉を白ワインで蒸し焼きにしてバルサミコソースを添えてみました。
7. 7

   納豆と混ぜて忙しい朝の一品に。
8. 8

   素麺のつけダレとも良く合います。単調になりがちな素麺のアレンジに。
9. 9

   調味料はお好みでお醤油やバルサミコでアレンジするのもお勧めです。

コツ・ポイントコロコロサラダの時は大きめのサイコロカットにすると食べやすいです。ドレッシングとして召し上がる時は小さめにカットすると味の馴染みが良くなります。調味料の分量は基本なので野菜の量が多い時やパスタソースとしてご使用の際は分量を増やしてください