我が家のミネストローネ

簡単でシンプルな味ですが、家族に好評のメニューです。このレシピの生い立ちセロリの入っているミネストローネが好きなので、このレシピで作っています。

1. ベーコン 4~5枚
2. 人参 1本
3. じゃがいも 2個
4. 玉ねぎ 1個
5. セロリ 1本
6. マカロニ（乾麺） 2つかみ
7. トマト缶 1缶
8. マギーブイヨンキューブ ３個
9. 水 4カップ
10. 塩 少々

1. 1

   水、コンソメ、トマト缶を鍋に入れ、火にかける。

2. 2

   にんじん、じゃがいも、玉ねぎ、ベーコンは適当な大きさに切る。
3. 3

   セロリは太い茎の部分はすりおろし、細い茎、葉は細かくみじん切りにする。
4. 4

   1が沸騰したら、2と３のセロリを入れ煮込む。

5. 5

   4を野菜が柔らかくなるまで煮込めたら、マカロニを入れ、さらに10分程煮込む。

6. 6

   最後に味を塩で調えて、できあがり。

コツ・ポイントセロリの太い茎は、すりおろしてコクをだし、葉の部分はパセリ代わりに使います。マカロニを入れるので、とろみとボリュームがあるスープになります。