我が家のポークチャップ

ちょっと甘めかな。ケチャップ感が足りない場合は足して下さい。レタスとかキャベツ千切りとかあると彩り良いかな。
このレシピの生い立ち
覚書

材料

  1. 豚肉(ロース.バラ.こま肉でも) 150g
  2. 玉ねぎ 半分
  3. おろしにんにく(チューブでも可) 1かけ分
  4. ブラックペッパー お好みで
  5. 塩胡椒 各少々
  6. 砂糖 小さじ1
  7. 合わせ調味料
  8. ケチャップ 大さじ1
  9. ウスターソース 大さじ1
  10. 酒 大さじ1

作り方

  1. 1

    豚肉と玉ねぎを一口サイズに切る

  2. 2

    合わせ調味料とにんにくおろしを混ぜておく

  3. 3

    フライパンに油を引いて豚肉から炒める

  4. 4

    豚肉がほぐれたら玉ねぎを入れて炒めて塩胡椒する

  5. 5

    余分な油が出たらキッチンペーパーで拭き取る

  6. 6

    具材に火が通り切る前に砂糖(小さじ1)を入れて炒める

    (合わせ調味料に入れても可)

  7. 7

    玉ねぎがお好みの柔らかさになったら混ぜておいた合わせ調味料とおろしにんにくをいれて炒める

    ここで味見して調整

  8. 8

    全体に味がなじんだら最後にお好みでブラックペッパーをふってできあがり！

コツ・ポイント

バラ肉は油が出やすいのでキッチンペーパーでしっかり拭き取ってください。

にんにくはちゃんと擦り下ろしたほうが私は好きです。

砂糖は合わせ調味料に入れても良いですが先に入れると甘みが染みます。

Tags:

おろしにんにく(チューブでも可) / ウスターソース / ケチャップ / ブラックペッパー / 塩胡椒 / 玉ねぎ / 砂糖 / 豚肉(ロース.バラ.こま肉でも) / 酒

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