我が家のパエリア

家にある材料で気軽に作るパエリア。見た目豪華でおもてなしにぴったりです！
このレシピの生い立ち
鍋についていたレシピを参考にしています。

材料

米２1/2カップ
シーフードミックス(タコ･イカなど）約200ｇ
ブラックタイガー 8尾
ベーコン 2枚
あさり 12個
トマト１個
玉ねぎ 1/2個
にんにく 2片
ピーマン 2個
パプリカ（赤･黄）各1/2個
白ワイン８０ｃｃ
コンソメキューブ１個
サフラン 20本くらい
塩･こしょう少々
レモン 1/2個
オリーブオイル適量

作り方

1

●シーフードミックスとブラックタイガーは半解凍します。●ベーコンは３cmくらいに切ります。●トマトは湯むきして粗みじん切り。玉ねぎとニンニクはみじん切り。ピーマン1個は1㎝の角切り、残り1個とパプリカは飾り用に切ります。
2

●湯500ccにコンソメキューブとサフランを入れ、よく混ぜておきます。●米はといでざるにあげておきます。
3

フライパンにオリーブオイル少量とベーコンを入れ、さらに水気を切ったシーフード、ブラックタイガーを入れてさっと炒めて取っておきます。炒め過ぎないように！
4

同じフライパンに、にんにくとオリーブオイルを入れ炒めて、香りが出たら玉ねぎ、ピーマン、トマトを入れて炒め、米を加えて透き通って熱くなるまで炒めます。
5

そこに白ワインとスープを入れ、砂出ししたアサリを加えて口が開くまで煮ます。アサリを取り出し、木べらで混ぜてそのままコトコト水分が少なくなるまで煮ます。（約10分間）塩･こしょうで味を調えます。
6

火からおろし、アルミホイルをかぶせて180℃に予熱したオーブンで15分ほど焼きます。いったん取り出し、シーフード、エビ、ベーコン、アサリ、ピーマンとパプリカをのせてアルミホイルでふたをしてさらに3分焼きます。
7

櫛型に切ったレモンを添えてできあがり！