ケチャップが苦手だった子供（過去形）のために作り続けていたソースです
使い方次第で色々に使えます
冷凍可能で便利です
材料
- ヴァージンオリーブオイル 大匙3
- ニンニク 2かけ(今回は15㌘)
- 玉ねぎ 小3個(今回は405㌘)
- トマト缶（クラッシュ） 400㌘×2個
- ブラックペパー 10ガリガリ
- ベイリーフ（月桂樹） 2枚
- ハーブ（今回使ったのは） オレガノ、タイム、バジル、生ローズマリー、ディル
- お砂糖 小匙2（お好みで）
- お醤油 小匙1（お好みで）
- お塩 2つまみ（お好みで）
作り方
-
1
（下準備）
ニンニクは後で取り出すので画像のように切れ込みを入れます -
2
（下準備）
玉ねぎはみじん切りにします -
3
（下準備）
クラッシュタイプが楽ですホールタイプは鍋の中でトマトを手の平で掴み優しく握りつぶせばクラッシュタイプに
-
4
（下準備）
ハーブはお好みで入れて下さい
我が家はバジル、オレガノ、タイム、ローズマリー、ディル、ローリエは必ず入れます -
5
（1）（2）、オリーブオイルを鍋に入れて中火で焦がさないように炒めます
-
6
画像のように色づき、玉ねぎの匂いから美味しそうな匂いになるまで炒めます
-
7
トマト缶、ハーブ、砂糖、お醤油、お塩、ペパーを入れ好みの柔らかさまで弱火〜中火で焦がさないように煮込み（煮詰め）ます
-
8
お好みのお味になれば、ニンニク、ローリエ、ハーブ（生をお使いの場合）を取り出します
-
9
煮詰めると濃くなるのでケチャップ代わりに、スクランブルエッグの上に、、
画像は食パンでピザ（ID:18442604） -
10
ジッパー袋に平たく冷凍すれば、使う分だけポキポキ折りながら使えて便利です
コツ・ポイント
焦がさないようにかき混ぜながら煮込んで下さい
