プルプル系？トロトロ系？いいえ、トゥルトゥル系です！！
このレシピの生い立ち
プルプル系のプリンが好きな旦那｡トロトロ系のプリンが好きな私。じゃあ間を取って、トゥルトゥル系でいこう！と作った一品です。
材料
- 卵 2個
- 牛乳 ２００㏄
- 練乳 ５０㏄
- 砂糖 大さじ２～３
- バニラエッセンス ５～６滴
- ●砂糖 大さじ３
- ●水 大さじ１
- ○水 大さじ１/2
作り方
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1
まずはカラメルソース作りです。耐熱容器に●の砂糖と水をいれて、電子レンジで１分半(ウチのレンジは700W)チン♪
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2
レンジから取り出したらすぐに○の水を入れます。！注意！容器が熱い＆水を入れる時にジュッと中身が飛ぶので気をつけて下さい。
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3
水を入れてのばしたカラメルが固まらない内に、プリンカップにカラメルを分けて入れていきます。
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4
写真みたいにカラメルがカップの底に満たされていない状態でも大丈夫！仕上がりはキレイになります☆
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5
次はプリン液です。卵・砂糖・牛乳・練乳・バニラエッセンス全てボウルに投入！！
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6
泡立て器で材料がキレイに混ざるように混ぜます。
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7
混ざったプリン液を、カラメルの入れてあるカップに濾し入れます。
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8
後は蒸すだけ♪フライパンに水(プリンカップの１/3くらいの高さになるように)を入れて沸騰させます。
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9
沸騰したら弱火(とろ火くらいでOK)にしてカップを並べ、蓋をして10分。※蓋に大判のハンカチ等を着けると水滴が垂れません
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10
10分経ったら、今度は火を消して余熱で10分蒸していきます。
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11
カップを傾けてチェック。液が垂れずにもったり固まっていれば、冷蔵庫へ♪冷たく冷やして出来上がりです☆
コツ・ポイント
トロトロ系のプリンが好きな方は、2個の卵の内、１個を卵黄に変えればトロトロのプリンが作れますよ(*^^*)蒸す時は絶対に弱火で！急激にプリン液の温度が上がるような蒸し方をしてしまうとスが入っちゃいます(T T)
