冷蔵庫整理レシピ。
ちょこちょこ残る野菜を消費する為の我が家の定番。
このレシピの生い立ち
旦那好みのテンジャンチゲを出すお店がなかなか無く。試作を重ねて今の味になりました。
材料
- ※水 2cup
- ※ダシダ 小 2
- ※テンジャン 大 3
- ※コチュジャン 大 1
- ※サムジャン 大 1
- ※ニンニク(チューブ) 3cm程度
- ニラ 半束
- 具材: 絹ごし豆腐、豚バラ、鶏もも肉、白菜、長ネギなど。大根などの根菜は下茹でが必要 お好みで
作り方
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1
※ を全て別鍋に入れてスープを作る。
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2
トゥッペギに具材を詰める
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3
トゥッペギをコンロに乗せてから、しっかり味噌を溶かし沸騰させた[1]のスープを注ぐ。
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4
グツグツ沸騰するまで強火。沸騰してからは吹きこぼれないように弱火～中火に火加減しながら5分程加熱。
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5
出来上がり。
コツ・ポイント
具材に牡蠣やアサリなど海鮮を使う場合、ダシダをアサリダシダにすると海鮮感が増します。
