目指したのはそう、給食の味
このレシピの生い立ち
妻に好評だったので調子に乗ってレシピ化しました。甘めなのでお子さんにも食べやすいと思いますよ。
材料
- 合い挽き肉 150〜200g
- トマト缶 一缶
- 煮豆(お好きなもの) 一袋(今回は125g)
- 赤ワイン 100cc
- ●玉ねぎ 1/2個
- ●バター 10〜20g
- ★コンソメ顆粒 小さじ2
- ★ケチャップ 大さじ1
- ★ソース(お好きなもの) 大さじ1
- ★砂糖 大さじ2
- ★味の素(パンダのやつ) 5〜6振り
- 塩胡椒 適量
作り方
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1
今日の煮豆とトマト缶は写真のを使ったはん
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2
●の玉ねぎとバターを炒めておくはん、軽く焦げ目がつくくらいで良いはん
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3
別の鍋で合い挽き肉に火を通すはん。脂が透明になるくらいがいいはん(写真のはまだ透明じゃないです)
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4
脂が透明になったら赤ワインを入れて煮詰めるはん
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5
煮詰まったらこんな感じだはん
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6
煮詰まり終わったらトマト缶、煮豆、ソテーした玉ねぎ、★の調味料を入れて煮詰めるはん
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7
結構ドロっとなるまで煮詰めたら完成だはん！お好みです塩胡椒で味を調整してはん
コツ・ポイント
面倒なのは分かりますが、脂を透明になるまで、赤ワイン、トマト缶を別々で煮詰めるってのはやってください。スパイシーなのがお好きな方は生姜、にんにくを入れたりチリパウダーやカレー粉をお好みで入れてください。パンと一緒に食べてもよしパスタでもOK
