一枚食べるともう一枚食べたくなる美味しいクッキー☆
※写真はメランルージュロボを使用して作ってます。
このレシピの生い立ち
どちらかというとしっとり柔らか〜よりサクッと香ばしいクッキーが好きなので、卵なしで作ってみました。辛党の娘もこれだと喜んで食べます。
材料
- 無塩バター １７０ｇ
- グラニュー糖 １００ｇ
- きび砂糖（ブラウンシュガーでも可） １００ｇ
- 塩 小さじ１／３
- バニラエッセンス 数滴
- 中力粉または薄力粉 ２３０ｇ
- 重曹 小さじ１／３
- ベーキングパウダー 小さじ１／３
- チョコチップ ２００〜３００ｇ※お好みで
作り方
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1
バターは室温に戻しマヨネーズくらいの柔らかさにする。ボウルに入れ泡立て器でクリーム状になるよう混ぜる。
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2
１にグラニュー糖ときび砂糖を加え、さらにすり混ぜる。塩とバニラエッセンスも加え混ぜる。
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3
粉類（中力粉、重曹、ベーキングパウダー）は合わせて２回ふるっておく。
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4
２に合わせてふるっておいた粉類をふるいながら一度に全部加えて、ゴムベラで切るようにさっくり混ぜる。
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5
４の粉がなくなってきたらチョコチップを加えて混ぜる。均一に混ざったらクッキー生地のできあがり。
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6
スプーンでクッキングシートを敷いた天板にクッキー種を適度に（１０ｃｍくらい）間隔を空けて並べる。
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7
１７０度のオーブンで１４分焼く。焼き色が付いたら出来上がり！
コツ・ポイント
４では混ぜすぎないこと！混ぜるのはグルグルではなく切るようにサックリと。混ぜすぎると固くなるので注意。
