風邪ひきさんにもダイエット君にもグー。
高タンパク、低脂肪。優しい味です。
このレシピの生い立ち
チキンスープダイエットをしている時に３日に一度作りました。だから改良に改良をして出来上がったおいしくてヘルシーなスープです。
材料
- 鶏肉 むね ３枚程度
- 玉ねぎ 小 １個
- にんにく ３かけ
- 人参 １本
- セロリ ２本
- マッシュルーム ６個
- トマト １個
- ローリエ ２枚
- 白ワイン 100cc
- しょうが １かけ
作り方
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1
野菜を刻む。玉ねぎ、にんにくはみじん切り。セロリ、人参、マッシュルーム、キャベツを小さく刻む。
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2
大きな鍋にオリーブオイルを入れ、中火で玉ねぎを入れ透明になるまでいためる。
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3
人参、セロリを加え炒め、マッシュルームを加える。
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4
３に塩、胡椒を少々入れ炒め、強火にして白ワインを加える。
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5
白ワインが半分ぐらい蒸発したら水を加えて弱火にする。
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6
ローリエの葉、鶏肉を入れる。水が沸騰しない前に入れるとチキンからよいだしがでます。
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7
６の鶏肉に完全に火が通る前に取り出し、ボウルに入れラップしておきます。余熱で火を通すので柔らかに仕上がります。
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8
チキンを取り出した鍋ににんにくとしょうがをすりおろして入れる。
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9
８に細かくしたトマトを入れる。
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10
７の鶏肉をフォークなどで細か裂き塩こしょうする。
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11
トマトが煮えたらに１０のチキンを戻しちょっと煮たら出来上がり。
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12
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13
コツ・ポイント
我が家ではマカロニをいれて食べます。
作りすぎたら、パックに入れて冷凍しておけば小腹がすいた時などにレンジでチン！即席スープです。
作りすぎたら、パックに入れて冷凍しておけば小腹がすいた時などにレンジでチン！即席スープです。
