我が家のスポンジケーキ

theお家の手作りケーキという感じで、めっちゃ美味しいです！このレシピの生い立ち私の小さい頃、母が作ってくれていたケーキのレシピです。

1. 卵 4個
2. 小麦粉 90g
3. 砂糖(スポンジ用) 120g
4. 牛乳 少々
5. バニラエッセンス 少々
6. 生クリーム 1パック
7. 砂糖(生クリーム用) 10〜20g
8. 飾り用フルーツ(黄桃缶詰など) 適量

1. 1

   卵を卵黄と卵白に分ける。
2. 2

   卵白を泡だて器で混ぜ、途中で分量の半分の砂糖を加え、角が立つまであわ立てる。

3. 3

   卵黄を泡だて器で混ぜ、途中で分量の半分の砂糖、バニラエッセンス、牛乳少々を加え、もったりするまであわ立てる。

4. 4

   小麦粉をふるいにかける。

5. 5

   2.と3.を混ぜ、4.を加えてさっくり混ぜる。
6. 6

   バターを塗ったケーキ型に入れ、予熱したオーブンで160℃で45分焼く。

7. 7

   焼き上がったら、半分に切り、切り口に、シロップを塗る。
8. 8

   スポンジを冷ましている間に、砂糖を入れた生クリームをあわ立てる。

9. 9

   フルーツと生クリームを飾って完成☆

コツ・ポイントシロップは、缶詰に入ってるシロップでもいいし、砂糖と水を煮詰めて作ってもいいです。このシロップがかなり重要で、これを塗るとかなりしっとり感が出ます！