話題入り感謝です❤ピリっと甘辛の肉味噌たっぷりのジャ—ジャ—麺✨
我が家ではオールシーズン大活躍です！
このレシピの生い立ち
昔からよく作っていました。
材料
- 中華麺 2〜3玉
- ごま油 大さじ1
- 豚挽き肉 100g
- 長ネギ 10cm
- にんにく 1かけ
- 生姜 1かけ
- サラダ油 大さじ1
- 豆板醤 小さじ2~
- テンメンジャン 大さじ1
- 味噌 小さじ1
- たけのこ 40g
- しいたけ 2枚
- A
- 鶏ガラス—プの素 小さじ1/2
- 湯 150cc
- 酒 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- B
- 片栗粉 小さじ1
- 水 小さじ1
- C
- 仕上げのごま油 大さじ1
作り方
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1
長ネギ、にんにく、生姜、たけのこ、しいたけはみじん切りにする。
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2
Aを合わせておく。Bの水とき片栗粉を作っておく。
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3
フライパンにサラダ油を入れ、長ネギ、生姜、にんにくを炒める。香りが出たら豚挽き肉も炒める。
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4
豚挽き肉の色が変わったら豆板醤、テンメンジャン、味噌を加えてよく炒める。
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5
しいたけ、たけのこも炒め、Aを加え、沸騰したら蓋をして1分半位煮る。Bの水とき片栗粉を加えトロ味をつけ、Cを回しかける。
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6
中華麺を茹でて、よく冷やしたら、水気をしっかり切ってボウルにあけてごま油大さじ1を絡める。
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7
皿に麺を盛りつけ、肉味噌、お好みで千切りきゅうり、ねぎを添えて完成です。
コツ・ポイント
麺の水気はしっかり切って下さいね♪
