我が家のシンプル春巻き

見た目も味付けも手順もシンプル・簡単が一番！な春巻きです。このレシピの生い立ち実家の母に教わったレシピの覚え書きです。

1. 春巻の皮 10枚
2. 鶏ささみ 1本
3. むきえび 10個
4. たけのこ細切り 100g
5. 春雨 40g
6. しいたけ 2個
7. 長ねぎ 約5cm
8. ◆醤油 大さじ2
9. ◆砂糖 小さじ1
10. ◆こしょう 少々
11. ◆ごま油 少々
12. 水溶き片栗粉 適量

1. 1

   ささみは細切り、エビは2~3等分に切る。しいたけも薄切りにし、長ねぎは白髪ネギにする。

   • 
2. 2

   具を油(分量外)で炒める。

3. 3

   ◆の調味料で味を付ける。ごま油は最後に風味付け程度に。

4. 4

   水溶き片栗粉でとろみをつける。お好みで。

   • 
5. 5

   春巻きの皮で具を包む。

6. 6

   油で揚げる。きつね色に揚がったらできあがり。

コツ・ポイント私はとろみが薄めの方が好きですが、お好みでどうぞ。