我が家のシンプルなMixピザ

ぬるま湯に、イースト・砂糖を加え混ぜ、４～５分置く。

(ぶくぶくと泡がたってきます！)

１に☆を入れ、菜箸で全体をぐるぐると混ぜ、粉っぽさがなくなったら、手で練りつぶすように７～８分練る。

オリーブオイルを加えて、更にオイルが万遍なく混ざるまで練る。皿などに軽く打ち粉をふって生地をのせ、ボールは洗って拭く。

ボールにサラダ油を薄く塗り、生地を丸く形を整え、とじ目を下にして戻し入れ、ラップをかける。

発酵温度３５℃に合わせたオーブンの中で、４を生地が２倍になるまで発酵させる。

（４０～６０分）

発酵機能がない場合、４より大きいボウルに４０℃位のお湯を入れ、その中に４を入れ、上から温かい濡れ布巾をかぶせ１時間位置く

発酵が終わったら、オーブンを１７０℃で予熱開始。

手に打ち粉をたっぷりつけて、打ち粉をした作業台に移し、スケッパー等で２等分に切る。

両手で転がし丸める。

１つは、乾かない様にラップをかけておく。

オーブン用シートの真ん中に生地を置く。生地と麺棒に軽く打ち粉をし、中心から外へ広げるように麺棒を転がす。

オーブン用シートを少しずつ時計回りに回転させ位置をずらしながら、２４cm位の円、または、四角に伸ばす。

フォークで穴を何箇所か開け、天板にのせ、１７０℃のオーブンで６～７分焼く。

生地にケチャップを広げ、バジルを散らし、玉ねぎ・ピーマン・ベーコンを広げるように散らし、チーズを全体にかける。

２５０℃で８～１２分焼いて、カットして器に盛ったら完成！

四角のピザを１６等分に切りると、お酒のおつまみでも食べ易くなります♪

生地を冷凍保存する場合は、１２の後にクーラー等でしっかりと冷まし、シートを付けたまま密閉袋に入れて冷凍する。

●ＨＢ編●

●ドライイースト

●ピザ生地

に設定する。

☆・水・砂糖を入れ、ドライイーストを所定の位置に入れ、スイッチON！

(HBの場合は、ぬるま湯でなくてOK！)

粉と水がある程度混ざったら、オリーブオイルを入れる。

生地が仕上がったら、工程１０へ！

ベーコンは１回分ずつラップに包んで、密閉袋で冷凍保存しておくと便利ですよ♪

冷凍のベーコンを使用する時は、レンジ(６００ｗ)で約１０～２０秒位加熱し、軽く解凍して使います♪