ゴーヤを鯖の水煮缶＆ゆず果汁入りのさっぱりマヨネーズでサラダに！ビールのつまみにも！
このレシピの生い立ち
ツナ缶がなかったので鯖缶でマヨネーズ和えにしたら、食べ応えもあるし「オメガ3」や「DHA」「EPA」の健康効果もあるしでこちらが定番になりました。
材料
- ゴーヤ 1本
- 熱湯 コーヤが浸かるくらい
- 塩 小さじ1
- サバ水煮缶 1缶
- マヨネーズ 大さじ2
- ゆず果汁 大さじ1
作り方
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1
ゴーヤは縦半分に割って種を取り、ワタも一緒に4mmスライス
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2
塩を入れた熱湯で1分茹で、ザルにあげてあら熱をとる
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3
ボウルにサバ水煮缶をほぐし入れ、❷の水気を搾って、マヨネーズ、ゆず果汁と共に和えたら完成！
コツ・ポイント
サバ水煮缶の塩味で十分。ゆず果汁の代わりにレモンやほかの柑橘類でも！
