我が家のキャベツと春雨の辛味炒め

ピリ辛中華味の春雨が美味しい一品です。キャベツの消費になります♪
このレシピの生い立ち
沢山のキャベツを好きな味で食べたかったので‼

材料

  1. キャベツ 1/2個
  2. 豚ひき肉 200g
  3. 春雨(お湯で戻し、食べやすい大きさに切る) 80g
  4. 長ネギ(みじん切り) 10cm分くらい
  5. にんにく(みじん切り) １片分
  6. しょうが(みじん切り) １片分
  7. 豆板醤 小さじ １
  8. ごま油 大さじ １と1/2
  9. ［豚ひき肉 下味］
  10. ・しょうゆ 小さじ １
  11. ・砂糖 小さじ １
  12. ［調味料］
  13. ☆水 100ml
  14. ☆しょうゆ 大さじ １と1/3
  15. ☆オイスターソース 大さじ １と1/3
  16. ☆酒 小さじ １
  17. ☆中華あじ(ウエイパーでも可) 小さじ １
  18. ☆ラー油 適量

作り方

  1. 1

    キャベツの葉は2cm角くらいの大きめザク切り。芯は薄切りにする。豚ひき肉と下味(・しょうゆ・砂糖)を よく混ぜ合わせる。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱して、ネギ・にんにく・しょうが・豆板醤を炒め、香りが出たら①のひき肉を入れ半分くらい火をとおす。

  3. 3

    切ったキャベツを加え、キャベツが半分くらいしんなりしたら「☆」の調味料を入れ、混ぜながら煮立たせる。そこへ春雨を加える。

  4. 4

    全体を混ぜ合わせながら 春雨が汁を吸って柔らかくなるまで煮詰めれば、出来上がり！

コツ・ポイント

ラー油の加減で、ご自分の好きな辛さにしてください。二人分の時には、全部半分の料で作ってください。

出来上がったら…大皿に盛っても、小分けにしてもいいと思います。ご飯に合う一品です♪

Tags:

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