我が家のガーリックチキンステーキ

皮がパリパリに焼けます！シンプルが一番！なときの鉄板レシピです。メンズうけ、にじゅうまる！
このレシピの生い立ち
お肉をシンプルにがっつり食べたい時に作るレシピです。

材料

  1. 鶏モモ肉 1枚
  2. にんにく(すりおろしorスライス) ひとかけ～お好みで
  3. 塩コショウ 適量
  4. ブラックペッパー 適量
  5. 醤油 小さじ1～2

作り方

  1. 1

    鶏もも肉は厚みがある部分には包丁を入れて厚みをなるべく均等に、余分な油があれば取り除く。塩コショウを軽くふる

  2. 2

    フライパンに鶏肉を皮を下にして入れる。中火で点火。ジューと音がし始めたら弱火にする。

  3. 3

    横から見て肉の下から半分以上の色が変わるまで動かさず！じっくり待つこと。皮の厚みが減ってこんがりと焼けたらひっくり返す。

  4. 4

    にんにくを加え弱火のまま焼き、肉全体に火が通ったら、もう一度ひっくり返し、強火にして皮目がよりパリっとするまで焼く

  5. 5

    鶏肉をお皿に盛り、フライパンに残った油が多ければ少量減らしてから醤油、塩コショウ少々を加え、煮たったら鶏肉にかける。

  6. 6

    ブラックペッパーをたっぷり振って完成

コツ・ポイント

鶏肉をいれてから点火すること、じっくり動かさずに焼くこと。

濃いめのほうが美味しいですが、味付けの加減はお好みで調節してください

Tags:

にんにく(すりおろしorスライス) / ブラックペッパー / 塩コショウ / 醤油 / 鶏モモ肉

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