ちゃちゃっと作れるカルボナーラ♪
このレシピの生い立ち
覚書
材料
- パスタ 180g
- にんにく(みじん切り) ひとかけ
- ベーコン お好みで適量
- 玉ねぎ 1/2個
- ●生クリーム 100cc
- ●牛乳 100cc
- ●パルメザンチーズ 大さじ2くらい
- ●固形コンソメ（あればでOK） 1個
- 卵黄 2個
- 黒胡椒 お好みで
作り方
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1
●の材料を混ぜ合わせておく
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2
大きな鍋に湯を沸かし塩をひとつまみ入れ、パスタを硬めに茹でる（表示時間より1分短め）
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3
フライパンにオリーブオイルをしき、にんにくを炒め香りが立ってきたらベーコンと玉ねぎを炒め、塩胡椒して味をととのえる
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4
●の材料を加えあたたまったら、パスタと大さじ1〜2程度の茹で汁を加え混ぜ合わせる
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5
全体にソースが絡まったら火からおろし、卵黄を加え軽く混ぜ合わせる
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6
黒胡椒をたっぷりトッピングして召し上がってください
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7
追記
●と卵黄を混ぜ合わせて、一気に絡めても大丈夫！その時は卵が固まらないよう手早く※
コツ・ポイント
生クリームと牛乳は合わせて200ccなのでお好みで増減して下さい。もちろん全量生クリームでもクリーミーで美味しいです♡
固形コンソメの代わりに顆粒昆布だしを入れても美味しいんです♡
固形コンソメの代わりに顆粒昆布だしを入れても美味しいんです♡
