我が家のオリジナル海老アボガド春巻き

母から伝授されたオリジナル春巻き♪海老とアボガドとチーズの相性抜群っ☆このレシピの生い立ち我が家のオリジナル春巻き

1. ボイルエビ 10尾
2. アボガド 1個
3. スライスチーズ 20g
4. ピーマン 10g
5. レンコン 30g
6. 卵白 卵1個分
7. 塩 少々
8. こしょう 少々
9. 春巻きの皮 10枚
10. 水溶き小麦粉(のりがわり) 少々
11. 揚げ油 適量

1. 1

   ボイルエビはカラを剥き背わたをとる

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2. 2

   アボガドはスライス切りにするピーマンはみじん切りにするチーズは10等分に切る。

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3. 3

   つのが立つメレンゲを作る

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4. 4

   レンコンをすりおろし、3)に加える

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5. 5

   メレンゲにレンコン、ピーマンを入れ混ぜ合わせ、塩・こしょうで味付けをする。

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6. 6

   春巻きの皮の上にアボガド、チーズ、⑤の材料、エビの順に置く。

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7. 7

   包んだ春巻きを180℃で皮がきつね色になるまで揚げる。

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コツ・ポイントメレンゲを作るタイミングとレンコンをすりおろすタイミングを考えることっ !レンコンは早くすりおろしすぎると、変色します。