我が家のイチオシ焼き豚チャーシュー

いろいろ試行錯誤して、出来た焼き豚～♪手間は多少かかるが、オーブンに入れてしまえば、こっちのもんだ！
まじうま～ですぜ～☆
このレシピの生い立ち
煮豚も好きだけど、パサつくんだよねぇ。いろいろやってみて、これだ～！と。

材料

豚ロース固まり 500グラム前後のもの
しょうゆ大さじ1杯ぐらい
さとう大さじ1杯ぐらい
お酒大さじ2杯ぐらい
みりん（風調味料でも可）大さじ2杯ぐらい
みそ大さじ1杯ぐらい（多めでも）
にんにくみそ（なくても可）小さじ1杯（なければ、みそ少し足す）
甜麺醤（なくても可）小さじ1杯ぐらい（なければ、みそとさとう少し足す）
焼肉のたれ小さじ2杯ぐらい
にんにくすりおろし小さじ1杯ぐらい（にんにくみそない時は少し増やしても）
塩（もみこみ用）適宜

作り方

1
豚肉固まりをタコ糸で巻きます～（ちぢみ防止？）フォークか竹串で全体に穴をあけ、塩で全体をもみこみます。

10分ぐらいおいておきます♪
2
漬け込みのタレの用意です。

材料をボウルにいれてかき混ぜます。分量は適当です、けっこう（笑）

でもね、意外とウマくいくの。
3
豚肉をジッパー付きの袋にいれ、タレも入れて、少しもみます。もみもみ～♪

ジッパー付きの袋でなくてもできますが、漏れに注意。タッパーなどの場合はラップをかぶせて密着させておくほうがいいかも。

これを冷蔵庫で2日ぐらいねかせておきます～♪
4
さぁ、2日ぐらい経ったら、取り出してみましょう。

これを全体的に焼き目をつけるようにフライパンで焼きます♪

オーブンは250℃で予熱しておきます。
5
焼き目がついたら取り出して、オーブンの鉄板にのせます。蒸し焼きにしたいので、アルミホイルでドーム型を作り、肉にかぶせます。

これで予熱してあった250℃のオーブンで50分ぐらい焼きます～♪
6
焼きあがったら竹串で刺してみて、中まで焼けているか確認します。赤い汁などがでてこなければオーケー♪

粗熱をとり、スライスしてお皿に盛ります～。

サラダ菜・きゅうりなどで巻いて食べてもおいしい～♪