安い豚小間や切り落とし肉でやわらか〜なしょうが焼きが出来ます！子供から大人まで大好きな定番メニュー♪
このレシピの生い立ち
家族みんな大好きなしょうが焼き♪ 安いお肉でお腹いっぱい食べたくて(^o^;
材料
- 豚肉(小間でも切り落としでも) ３００ｇ
- 玉ねぎ 中１個
- ※塩 ひとつまみ
- ※酒 大さじ１
- ＊醤油 大さじ２
- ＊みりん 大さじ２
- ＊砂糖 大さじ１
- ＊酒 大さじ１
- ＊生姜(すりおろし) １片又はチューブ３〜４ｾﾝﾁ
- 小麦粉 大さじ１
作り方
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1
豚肉に※を入れて軽く揉み込む。玉ねぎは薄切りにする。 時間があれば豚肉は１０分ほど置いておく。
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2
豚肉に小麦粉をまぶします。肉が塊になってしまっても、軽くほぐしながらまぶします。フライパンに軽く油をひき、肉を炒めます。
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3
肉を広げるようにして炒め、色が変わってきたら玉ねぎも入れて炒めます。全体に火が通ったら＊を混ぜ合わせて絡めます。
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4
全体に絡んだら出来上がり♪調味液をいれてからあまり火を通していると生姜の香りがとんでしまうので、さっとで(^^)v
コツ・ポイント
酒を揉み込んで小麦粉をまぶす、このひと手間で火を通してもお肉が固くなりません♪ぷりんっとしたお肉がおいしいです！小麦粉のおかげで適度にたれにとろみがついて味が絡みます。※我が家は甘めの味付けなので、お好みで砂糖の量は加減してください！
