冬には何回つくるかわからない！少な目に作ると『もう終わっちゃったの？』と言われる位、家族に大人気のもつ煮❤️
このレシピの生い立ち
今まで臭みを取るためにネギをドカッとそのまま入れて煮込んで最後に捨てていましたが、もったいないし…。と臭みを取りつつも、食べれるようにしました！
1キロ580円のメガ盛モツ！この冬何回買うんだろうか(笑)
汁がうまい！と言うので汁多目です。
材料
- 豚モツ（ボイル） 1kg
- 大根 半分
- ニンジン 1本
- こんにゃく 1袋
- 長ネギ（緑の部分） 3本分
- ★だしの素 大さじ2
- ★みりん 80cc
- ★酒 50cc
- ★醤油 80cc
- ★ゴマ油 大さじ1と1/2
- ★ショウガ（チューブ） 大さじ2
- ★砂糖 大さじ3
- ＠味噌 大さじ7〜8強
作り方
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1
大根とニンジンは皮を剥き
同じくらいの大きさ、薄さに揃えて切る。
いちょう切りや斜め半月切りでOK♪ -
2
こんにゃくも、大根とニンジンと同じ大きさ薄さに揃えて切る。
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3
モツはこのメガ盛（1キロ）を使ってます。
ネギは1㎝弱の幅の輪切り（斜め）にしておく。
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4
鍋にモツ、大根、ニンジン、こんにゃくを入れ、水をひたひたよりやや多目に入れ、だしの素を入れて火にかけ蓋をする。中火で
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5
グツグツしてきたら★の調味料を入れ蓋をして弱火で30分じっくりコトコト煮込みます。
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6
味噌とネギを入れて蓋をして再び弱火で30分程度煮込む。
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7
七味をかけて
めしあがれ～❤️
コツ・ポイント
※とにかく弱火でじっくりコトコト煮込んでください！
※味が薄ければ味噌を足して調整してください！
※ネギは入っていますが、食べるときにお好みで乗せてもOK♪
※味が薄ければ味噌を足して調整してください！
※ネギは入っていますが、食べるときにお好みで乗せてもOK♪
