見た目は悪いですが、ご飯が進みます!!
目玉焼きの黄身がトロッとしていい感じに♪
このレシピの生い立ち
豆腐の賞味期限が…(゜ﾛ゜;ﾉ）ﾉ
卵が２個しかない…(´д｀|||)
そんなこんなでひらめきました♪
材料
- 絹ごし豆腐 １丁
- 玉ねぎ １個
- ベーコン ２～４枚
- 卵 ２個
- 片栗粉 適量
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 玉ねぎドレッシング 大さじ３～４
- しょうゆ 少々
- 油 大さじ１
- 水 小さじ１
作り方
-
1
豆腐は軽くペーパー等で水気を取ります。
片栗粉をまんべんなくまぶします。 -
2
フライパンに油を入れて馴染んだら、①の豆腐を入れ全面焼き色をつけます。
焼けたらお皿に盛ります。 -
3
目玉焼きを作ります。
フライパンに油を入れ、卵を２個割り入れ20秒位したら水を小さじ１入れ蓋をします。 -
4
蓋をしてからさらに、20秒～30秒したら蓋を取り水気を飛ばして②の豆腐の上に盛り付けます。
-
5
玉ねぎは半分に切り、繊維にさからって(輪切りの方向)スライスに、ベーコンは１㎝幅に切ります。
-
6
フライパンにベーコンを入れ炒め、さらに玉ねぎを入れて、塩・こしょうを振り、玉ねぎがしんなりするまで炒めます。
-
7
しんなりしたら、玉ねぎドレッシングを入れてさらに炒めます。
なじんだら、しょうゆを入れ軽く混ぜ火を止めます。 -
8
④の豆腐・目玉焼きの上に盛り付けます。
完成♪
コツ・ポイント
スプーンでぐちゃぐちゃにして、ご飯の上にのせて食べると美味しいです(*^▽^*)
味は、塩で調節して下さい。
テフロンのフライパンなら洗わずにそのまま、豆腐→目玉焼き→玉ねぎ&ベーコン炒めいけちゃいます!!
味は、塩で調節して下さい。
テフロンのフライパンなら洗わずにそのまま、豆腐→目玉焼き→玉ねぎ&ベーコン炒めいけちゃいます!!
