我が家のふんわりハンバーグ

ハンバーグを作るときはいつもこのレシピ☆と～ってもやわらかくって、ふわふわに仕上がります!(^^)!

1. 牛豚合びき肉 300g
2. 玉ねぎ １個
3. バター又はマーガリン 大さじ１
4. 卵 1個
5. 牛乳 カップ2/3
6. パン粉 カップ1/2
7. 塩 少々
8. コショウ 少々
9. （お好みでナツメグ） 少々
10. サラダ油 適量

1. 1

   玉ねぎはみじん切りにする。耐熱容器にいれて、上にバターをのせる。レンジで3分チンする。加熱後、冷ましておく。

2. 2

   パン粉に牛乳を加えて、完全に水分を吸わせておく。おかゆのような感じにしておく。

3. 3

   ボールにひき肉を入れて、よくこねる、ひき肉のパラパラした感じがなくなるように☆

4. 4

   塩・こしょう・ナツメグを加えて混ぜる。さらに、玉ねぎ、２のパン粉牛乳、卵を加えてよ～く混ぜる。

5. 5

   全体的によく材料が混ざって馴染んだら、お好きな大きさに形作る。

6. 6

   フライパンにサラダ油をしいて、よく熱しておく。そこへハンバーグを入れる。中央をややへこませて、平らにする。

7. 7

   強火で、焼き色が付くまで焼く。焼き色がついたら裏返す。ふたをして、弱火に近い中火で３分。

8. 8

   中央に竹串をさしてから、フライ返しで軽く全体を押して、透明な肉汁が出たらOK！！

9. 9

   お好みで、デミグラスソースや大根おろしとポン酢などで召し上がれ☆

10. 10

    デミグラスソースの場合は、ID：17539828を参考にしてください。

11. 11

    ID：17539828を使う場合は、お肉を焼いたフライパンを洗わず、そのままそのフライパンで作るとおいしいですョ♪

コツ・ポイント玉ねぎは、フライパンでよ～く炒めるのが一番かと思いますが、私はいつもコレ！十分おいしくて時間も短縮です。お肉はよく練ることと、パン粉には牛乳をよ～く吸わせることがポイントです。